Ordu’nun Perşembe ilçesinde faaliyet gösteren ve tüm çalışanları kadınlardan oluşan bir lokanta, sunduğu hizmet ve üretim modeliyle ilgi görüyor. Yaklaşık 5 kişilik kadın ekibin görev yaptığı işletmede döner, pide, lahmacun ve çeşitli ev yemekleri hazırlanıyor.
Kadın çalışanlar mutfağın her alanında aktif görev alırken, döner kesimi ve hamur işi üretimi gibi yoğun emek gerektiren işlerde de çalışıyor. Bazı çalışanların 20 yıla yakın sektör deneyimine sahip olduğu belirtiliyor.
Lokantada pide ve lahmacunların odun ateşinde pişirilmesi, geleneksel lezzet anlayışının korunmasını sağlıyor. Çalışanlar, doğal gaz kullanımına rağmen odun ateşinin yemeğe kattığı lezzet nedeniyle bu yöntemi tercih ettiklerini ifade ediyor.
Müşteri memnuniyetinin yüksek olduğu işletmede, kadın çalışanların uyumlu ve özverili çalışması hem çalışanlar hem de müşteriler tarafından olumlu karşılanıyor. İşletme, çalışanlar tarafından “ikinci bir ev” olarak tanımlanıyor.