Türkiye'de kahve kültürü değişen yaşam tarzı ve teknolojik imkanların etkisiyle yeni bir döneme girdi. Versuni tarafından gerçekleştirilen araştırmaya göre, ülkedeki kahve tüketiminin yaklaşık yüzde 70'i artık evlerde yapılıyor.
Araştırma sonuçları, Türk tüketicisinin kahveyi yalnızca günlük bir içecek olarak değil, ruh haline, günün saatine ve sosyal ortama göre şekillenen özel bir deneyim olarak gördüğünü ortaya koydu.
Verilere göre, evlerin yüzde 53'ünde geleneksel Türk kahvesi hazırlanırken, aynı evlerde latte yüzde 40, filtre kahve yüzde 33 ve soğuk kahve ise yüzde 31 oranında tüketiliyor. Bu tablo, geleneksel kahve kültürünün yerini yeni alışkanlıklara bırakmadığını, aksine farklı kahve çeşitleriyle birlikte yaşamaya devam ettiğini gösteriyor.
Araştırmada, kahve seçiminde en önemli unsurun tat ve aroma olduğu belirlendi. Tüketicilerin yüzde 69'u lezzeti ön planda tutarken, yüzde 55'i ise kahvenin hızlı hazırlanmasını önemsiyor. Katılımcıların yüzde 61'i evde hazırladığı kahvenin kafe kalitesinde olmasını beklediğini ifade etti.
Kahvenin sosyal yönü de araştırmada dikkat çeken başlıklar arasında yer aldı. Katılımcıların yüzde 80'i iyi bir kahve ikram etmenin misafiri özel hissettirdiğini belirtirken, yüzde 55'i kahveyi günün yorgunluğunu atmanın bir parçası olarak görüyor. Ayrıca Türk tüketicilerinin yüzde 72'si kahveyi belirli duygu ve çağrışımlarla ilişkilendiriyor.
