Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde daha önce kullanılan ara yağ oranları kaldırıldı. Bundan böyle sütler; tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere dört farklı kategoride piyasaya sunulabilecek. Bu sınıflandırmaların dışında farklı yağ oranlarına sahip içme sütlerinin satışına izin verilmeyecek.
ŞEKER VE AROMA KULLANIMINA YENİ SINIRLAR
Çeşnili içme sütlerinde de yeni kurallar uygulanacak. Ürünlerde kullanılacak toplam çeşni miktarı en az yüzde 1 olacak. Sütlere eklenen şeker miktarı kütlece yüzde 5’i geçemeyecek, ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 ile sınırlandırılacak.
Sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin kullanımına da sınırlama getirildi. Ayrıca içme sütlerinde aroma verici olarak yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verilecek.
"DOĞAL" İFADESİ İÇİN KAPSAM DARALTILDI
Yeni tebliğle süt ambalajlarında kullanılan "doğal" ifadesinin kapsamı da netleştirildi. Buna göre bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.
"Doğal" olarak tanımlanan sütlerde katkı maddesi, çeşni maddesi veya aroma verici gibi ilave bileşenler bulunamayacak. Laktozsuz ve laktozu azaltılmış sütlerde ise "doğal" ifadesi kullanılamayacak.
Bunun yanında gıda mevzuatında yer alan "süt bazlı içecek" tanımı da tebliğden çıkarıldı. Bakanlık, piyasada bu tanıma giren herhangi bir ürün bulunmaması nedeniyle düzenlemenin yapıldığını açıkladı.
16 Eylül 2026’dan önce faaliyet gösteren işletmelerin yeni hükümlere uyum sağlaması için son tarih ise 31 Mart 2027 olarak belirlendi.
