Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı yeni genelgeyle market ve bakkallarda gıda satışına ilişkin önemli bir uygulama hayata geçirildi. Yeni düzenlemeye göre, Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) geçmiş bazı uzun ömürlü ürünler, belirli kurallar çerçevesinde özel reyonlarda satışa sunulabilecek.
Bakanlık tarafından 81 il müdürlüğü ile esnaf odalarına gönderilen talimatta, Son Tüketim Tarihi (STT) geçmiş ürünlerin satışının ise kesin olarak yasak olduğu vurgulandı. Özellikle süt, peynir, et ve benzeri çabuk bozulabilen ürünlerin raflarda bulunması halinde işletmelere ağır cezalar uygulanacağı bildirildi.
Yeni uygulamayla birlikte makarna, çay, bulgur, pirinç, un, şeker ve kahve gibi kuru gıdalar için farklı bir süreç işletilecek. Bu ürünlerin uygun koşullarda saklanması halinde TETT sonrası da tüketilebilir olabileceği belirtilirken, satışların diğer ürünlerden tamamen ayrı oluşturulacak özel alanlarda yapılması zorunlu tutuldu.
Marketlerin bu ürünlerin üzerine “tarihi geçmiştir” ibaresi koyması gerekecek. Ürünün tüketilebilir durumda olup olmadığına ilişkin sorumluluk ise doğrudan işletmeye ait olacak.
