Karadeniz mutfağının en bilinen lezzetlerinden karalahana (pancar) çorbası, bu kez ünlü gurmelerin eleştirilerine konu oldu. Yemek eleştirmenleri Vedat Milor ve Evrim Tankuş, çorbayı tadarak değerlendirmelerde bulundu. İkilinin yorumları, yöresel lezzetlere bakış açısından dikkat çekti.
Evrim Tankuş, karalahana çorbasına mesafeli yaklaşarak lezzet açısından güçlü bir taraf görmediğini ifade etti. Çorbanın gastronomik anlamda öne çıkan bir özelliği bulunmadığını savunan Tankuş, kişisel olarak bu lezzete özel bir ilgisi olmadığını dile getirdi.
Vedat Milor ise daha dengeli bir değerlendirme yaptı. Çorbanın özellikle et ya da kemik suyuyla zenginleştiğini ve bu durumun lezzeti belirgin şekilde artırdığını belirten Milor, buna rağmen karalahananın kendi favorileri arasında üst sıralarda yer almadığını söyledi. Denediği çorbalar arasında ilk tercihi olmayacağını vurgulayan Milor, buna karşın kullanılan malzemelerin yemeğe değer kattığını ifade etti.
