Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Ordu’da sahur ve iftar sofralarında yöresel lezzetlerin, özellikle turşunun, sıkça tercih edildiğini belirten vatandaşlar için Kanal Ordu.com’a özel açıklamalarda bulunan Uzman Diyetisyen Zinet Dilara Türker, bu besinlerin faydaları ve dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.
Türker, özellikle turşu gibi tuzlu yiyeceklerin sahurda fazla tüketilmemesi gerektiğini vurguladı:
“Turşuyu tuzlu bir besin olduğu için sahurda tüketmeyi ben önermem. Tuzlu olduğu için susatır ve bizler çoğu zaman bu tarz besinleri yağda kızartarak tüketmeye çalışıyoruz. Bu hem kaloriyi yükseltir hem de sağlığa zararlı bir pişirme yöntemi uygular,” dedi.
TÜKETİM SIKLIĞI VE SAĞLIKLI KOMBİNASYONLAR
Uzman Diyetisyen Türker, turşu ve diğer yöresel lezzetleri tamamen yasaklamanın gerekmediğini belirterek, “Bu ürünleri haftada bir veya maksimum iki kez, kontrollü miktarda ve sağlıklı pişirme yöntemleriyle tüketebilirsiniz. Önemli olan sıklığı azaltmak ve yanına mutlaka protein eklemektir,” ifadelerini kullandı.
TEK BAŞINA TUZLU VE KIZARTILMIŞ BESİNLERDEN KAÇININ
Özellikle tek başına tuzlu ve kızartılmış besinlerle sahur veya iftar yapılmasının yeterli beslenmeyi sağlamayacağını dile getiren Türker, şöyle devam etti:
“Örneğin sadece turşu kızartması yediniz ve yanına pide koydunuz. Bu öğün proteinden fakir kalacağı için, yanına peynir veya başka protein kaynakları eklemek ve kızartmanın miktarını azaltmak, yemeği daha dengeli ve sağlıklı hâle getirir.”
