Dünya mutfaklarını ve yöresel lezzetleri değerlendiren gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en iyi böreklerini sıraladı. Türk mutfağının ağırlığını hissettirdiği listede ilk 10 sıranın 8’ini Türk börekleri oluşturdu. Listenin zirvesine ise pastırma, kaşar peyniri ve çemenin buluştuğu paçanga böreği yerleşti.
PAÇANGA BÖREĞİ ZİRVEDE
TasteAtlas değerlendirmesinde 4,3 puan alan paçanga böreği, dünyanın en iyi böreği olarak ilk sırada gösterildi. Aynı puana sahip Gaziantep mutfağının sevilen lezzetlerinden katmer ise ikinci sırayı aldı.
Listenin dördüncü sırasında 4,2 puanla kol böreği bulunurken sigara böreği 4,1 puanla altıncı sıraya yerleşti. Gül böreği, Boşnak böreği ve su böreği 4,0 puanla yedinci, sekizinci ve dokuzuncu sıralarda kendilerine yer buldu. Tepsi böreği de aynı puanla listenin onuncu sırasında yer aldı.
İLK 10’DA TÜRK MUTFAĞININ AĞIRLIĞI
Farklı iç harçları ve hazırlanış yöntemleriyle öne çıkan Türk börekleri, listede geniş bir çeşitlilikle temsil edildi. Katmerden su böreğine, çıtır sigara böreğinden geleneksel kol böreğine kadar pek çok lezzet ilk 10’a girmeyi başardı.
Listenin üçüncü ve beşinci sıralarında ise Türk mutfağı dışındaki börek çeşitleri yer aldı. Böylece ilk 10’daki 8 Türk lezzetiyle Türkiye’nin hamur işi kültürü, TasteAtlas’ın uluslararası sıralamasında dikkat çekti.
